Pour 4 personnes
Travaillez au fouet 200 g de fromage blanc crémeux avec 100 g de sucre en poudre, le contenu d'un sachet de sucre vanillé et 2 jaunes d'oeufs.
Battes les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Répartissez la mousse dans 4 coupes individuelles.
Râpez à la surface de chaque coupe un carré de chocolat fondant.
Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez garnir les coupes de fruits confits hachés ou de fruits frais.