star13
Animatrice
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Localisation : bouches du rhône(plan d'orgon)
Humeur : agréble mais faut pas m'embéter
Date d'inscription : 21/04/2009
 | Sujet: BANANES CROQUANTES  Mer 16 Sep 2009 - 15:48 | |
| Ingrédients pour la recette de Banane croquante :
2 bananes
4 feuilles de brick
1 citron vert
4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
30 g de beurre demi-sel
2 cuil. à soupe d'huile
Sauce au chocolat
100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
20 g de beurre demi-sel
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| Préparation de la recette de Banane croquante :
- Brosser et laver le citron. Prélever quelques zestes, les râper. Les déposer dans une assiette avec la noix de coco. Mélanger.
- Eplucher les bananes, les couper en deux. Les rouler dans le mélange ci-dessus.
- Etaler les feuilles de brick sur un plan de travail, les badigeonner de beurre préalablement fondu, les couper en deux. Rouler les moitiés de bananes dans ces feuilles de brick.
chocolat :Pour la sauce au
- Faire fondre le chocolat à feu doux (ou au bain-marie) avec la crème. Bien mélanger puis incorporer le beurre. Maintenir au chaud.
- Faire chauffer l'huile, y déposer les bananes. Cuire à feu moyen de manière à colorer toutes les faces (les feuilles de brick doivent être croquantes).
- Napper le fond des assiettes de sauce au chocolat, placer les bananes croquantes.
- Vous pouvez décorer ce dessert de menthe et dessiner des formes dans votre sauce chocolat à partir d'une goutte de crème liquide, de quoi agréablement surprendre vos convives ... !
- Les bananes se conservent en dehors du réfrigérateur sinon elles noircissent. Il est donc conseillé de ne pas acheter les fruits portant des tâches brunes : c'est le signe qu'ils ont gelé. |
Dernière édition par star13 le Jeu 17 Sep 2009 - 17:35, édité 1 fois | |
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Kat
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Localisation : LAVAL
Date d'inscription : 12/12/2008
| | Sujet: Re: BANANES CROQUANTES Mer 16 Sep 2009 - 17:44 | |
| ho la vache  je grossis rien que d y penser  j esaierai merci star13  | |
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Babelou
Leader
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Localisation : Au soleil
Date d'inscription : 15/09/2009
| | Sujet: Re: BANANES CROQUANTES Jeu 17 Sep 2009 - 14:01 | |
|  miam miam merci star | |
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| | Sujet: Re: BANANES CROQUANTES | |
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